Cách làm chả chay cuốn rong biển hấp dẫn, đậm đà

Món ăn từ rong biển

Cách làm chả chay cuốn rong biển hấp dẫn, đậm đà - Green Food

Món chả chay cuốn rong biển trông thật bắt mắt mà hương vị cũng rất đặc biệt nhờ có sự kết hợp độc đáo giữa 2 nguyên liệu chính là tàu hũ và rong biển. Hãy cùng GREEN FOOD tìm hiểu cách làm chi tiết ngay dưới đây nhé!

Nguyên Liệu

3 lá rong biển
3 miếng tàu hũ ky mềm
3 miếng đậu hũ trắng
50g nấm hương khô
20g hành phi
70g cà rốt
5 trái ớt
1 chén nước dừa tươi
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước tương, tiêu xay, đường, dầu ăn, mù tạt xanh

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu Sử dụng tàu hũ ky mềm (nếu tàu hũ ky khô thì đem làm ướt bề mặt) cắt thành miếng hình chữ nhật để cuốn chả.Với đậu hũ trắng, cho vào nồi luộc rồi vớt ra, ép bỏ nước, lấy xác. Sau đó, cho phần đậu hũ đó vào tô giã nhuyễn đậu hũ để phần nhân của chả được dai và kết dính hơn. Sau đó bạn hãy băm nhuyễn ớt sừng, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, nấm hương cắt bỏ chân và rửa sạch, sau đó băm nhuyễn nữa nhé!
Trộn đều các nguyên liệu với gia vị Trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế bao gồm: đậu hũ trắng đã giã nhuyễn, cà rốt và nấm hương đã băm nhuyễn, hành phi thành một hỗn hợp. Nêm nếm vào hỗn hợp trên các gia vị sau: 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp theo chỉ cần trộn đều các nguyên liệu với các gia vị trên là hoàn thành hỗn hợp nhân chả.
Cuốn chả chay rong biển Lấy 1/3 hỗn hợp nhân trải đều lên 1 miếng tàu hũ ky. Sau đó lấy 1 lá rong biển đắp lên, rồi tiếp tục cho phần nhân lên trên miếng rong biển để tạo thêm 1 lớp nhân nữa. Kế đến, bạn chỉ cần từ từ cuộn tròn miếng tàu hũ ky lại là hoàn thành phần cuốn chả.
Chiên chả chay cuốn rong biển Làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo rồi đặt cuốn chả vào chiên. Chiên cho đến khi các mặt cuốn chả vàng đều thì bạn hãy hạ lửa và chắt bớt dầu ra khỏi chảo, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho ⅔ chén nước dừa tươi vào chảo rồi mở lửa to trở lại để nước dừa thấm đều vào gia vị của các cuốn chả. Khi phần nước dừa trong chảo cạn xuống, phần da sẽ giòn trở lại. Tiếp đến bạn chỉ cần tắt bếp và cắt cuốn chả thành khoanh vừa ăn rồi trình bày, trang trí ra đĩa là hoàn thành rồi đấy!
Pha nước chấm ăn kèm Để làm nên một chén nước chấm kết hợp với chả chay cuốn rong biển thật ngon, bạn hãy trộn đều hỗn hợp sau: 1 muỗng cà phê mù tạt xanh, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước dừa tươi, 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Sau đó bạn hãy trộn đều hỗn hợp trên để mù tạt xanh được hòa tan.
Thành phẩm Cuốn tàu hũ ky có lớp vỏ ngoài giòn thơm, bên trong đậm đà nhân rau củ ăn kèm với nước chấm tự làm. Quả là một món ăn lạ vị, thơm ngon, đáng để thử ngay bạn nhé!

Green Food chúc cả nhà thực hiện món ăn thành công và có những buổi ăn ấm áp bên người thân yêu.

Nguyên Liệu

Các bước thực hiện

Món ăn từ rong biển Khác